Máte rádi vajíčka? Co tak zkusit si je připravit na pikantnější francouzský způsob? Takové jídlo podpoří vylučování trávicích šťáv a vzbudí chuť k jídlu.
Pro přípravu předkrmu používají Francouzi maso, vejce, ryby, saláty, zejména na větší obložené chlebíčky (Sandwiches françaises), ale i na přípravu kanapek (Les canapés) miniaturních chlebíčků, kde se dá uplatnit kreativita a estetika servírování vlastní právě Francouzům.
Co budeme potřebovat?
4 vejce
1 ks červené papriky (kapie)
8 plátků šunky
8 ks plátkového sýra
8 ks menších sendvičových topinek
máslo a česnek na potření topinek a pikantní omáčka
postup
Vejce uvaříme natvrdo, překrojíme na půlky (po délce) a zespodu maličko skrojíme, aby lépe stáli na sendviči. Vejce zahřejeme v troubě, překryjeme šunkou, plátkovým sýrem, přelijeme pikantní omáčkou a posypeme nadrobno nakrájenou červenou paprikou (kapií). Servírujeme na topince (topinku si opečeme nasucho nebo na malém množství tuku), natřené máslem a česnekem.
Pikantní omáčka:
2 celá vejce
1 lžičku dijonské hořčice
podle chuti pepř
sůl
2 lžíce oleje
nadrobno nakrájená cibule a kyselá okurka
Vše dobře rozmixujeme a podle potřeby dochutíme.
